［ 材料 ］

スズキの切り身、豆腐、スライスチーズ、バター、
小麦粉、塩、コショウ、パセリ、爪楊枝

まずは、魚を用意。
サクッと70cmぐらいの魚を釣り上げます。
釣ったら、ちゃんと血抜きをしてね。

厚さ１cm、長さ20cmぐらいの切り身にスライス。
写真の魚は片身から３枚とれました。
塩、コショウをパラパラっと振って下さい。

切り身の上に厚さ1cmぐらいに切った豆腐と
スライスチーズをのせます。

豆腐とスライスチーズを切り身で包み、爪楊枝で
止めます。

全体に小麦粉を付けて、パセリをパラパラっと
振り掛けます。

フライパンを使い、バターで焼きます。

ハイッ！
「豆腐とスズキのふわふわムニエル」の出来上がり。
熱いうちにお召し上がり下さい。