［ 材料（４人分） ］

スズキ（60cm）の切り身
トマト 中１個（缶詰でも可能）、トマトジュース 300ml
にんにく ２片、玉ねぎ 中１個、ブロッコリー 中１個
塩、コショウ、バジル、オリーブオイル（サラダ油）

スズキの切り身に塩、コショウを振っておく。
お鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく
を炒める。

にんにくの香りが出たらスライスした玉ねぎを炒める。

玉ねぎは、中火で焦げないように柔らかく透明になる
まで炒める。

トマトジュース、荒切りしたトマト、スズキの切り身、バジル
を入れる。この時、トマトジュースの塩分を考えつつ、
お好みで塩を一振り。

お鍋にふたをして10〜15分煮込む。

色鮮やかな茹でたブロッコリーを添え、お皿に盛り付けて
出来上がり。